Waarom deze recept maken
Zwarte Woud Jagerssaus is een heerlijke saus die perfect past bij verschillende vleesgerechten. Het is een bosachtige en romige saus, vol smaak door de champignons en kruiden. Deze saus brengt een beetje van de natuur naar je tafel, waardoor elk gerecht bijzonder wordt.
Hoe maak je Zwarte Woud Jagerssaus
Ingrediënten:
- 150 ml zwavelig water
- 100 g champignons
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 250 ml runderbouillon
- 100 ml room
- 1 eetlepel peterselie
- zout
- peper
- boter
Instructies:
- Smelt de boter in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de champignons toe en bak ze goudbruin.
- Voeg de runderbouillon toe en laat het 10 minuten sudderen.
- Roer de room erdoor en laat het nog 5 minuten koken.
- Breng op smaak met zout, peper en peterselie.
Hoe serveer je Zwarte Woud Jagerssaus
Je kunt de Zwarte Woud Jagerssaus serveren over gebraden vlees zoals hert, varkensvlees of zelfs kip. Het is ook lekker met aardappelpuree of pasta ernaast. De romige saus voegt veel smaak toe aan je maaltijd.
Hoe bewaar je Zwarte Woud Jagerssaus
Als je nog saus over hebt, laat deze dan afkoelen en bewaar hem in een afgesloten bak in de koelkast. Je kunt de saus tot 3 dagen bewaren. Verwarm de saus weer zachtjes op het fornuis voordat je hem serveert.
Tips om Zwarte Woud Jagerssaus te maken
- Zorg ervoor dat je de champignons goed clean en snijd, zodat ze optimaal hun smaak geven.
- Probeer verse kruiden zoals peterselie voor een nog rijkere smaak.
- Voor extra diepte kun je een scheutje rode wijn toevoegen voordat je de runderbouillon toevoegt.
Variatie
Je kunt deze saus ook variëren door andere paddenstoelen te gebruiken, zoals shiitake of oesterzwammen. Dit geeft een unieke twist aan de klassieke smaak.
Veelgestelde Vragen
Hoe lang kan ik de saus bewaren?
De saus is tot 3 dagen houdbaar in de koelkast. Zorg dat het in een afgesloten bakje zit.
Kan ik deze saus maken zonder room?
Ja, je kunt de room weglaten en in plaats daarvan meer bouillon gebruiken voor een lichter gerecht.
Hoe kan ik veganistische Zwarte Woud Jagerssaus maken?
Vervang de room door plantaardige room en gebruik groentebouillon in plaats van runderbouillon.
